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Tostada Veraniega de Ricotta y Zapallito a la Menta

Un desayuno fresco y ligero de verano, perfecto para días calurosos. Rápido, nutritivo y lleno de sabor estacional.

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Receta de
Chef Express
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Tostada Veraniega de Ricotta y Zapallito a la Menta
Prep10 min
Cocción5 min
Porciones4
Este desayuno es una oda a la frescura del verano. La suave ricotta cremosa se combina con el vibrante zapallito rallado, realzado por la refrescante menta y un toque cítrico de limón. Es una opción nutritiva que te mantendrá saciado hasta el mediodía, aportando grasas saludables, proteínas y vitaminas. Ideal para los días en que buscas algo rápido, ligero y lleno de vida, representando un desayuno equilibrado y delicioso que celebra los sabores de la temporada.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Prepara el zapallito rallado, escurriendo el exceso de agua con las manos para evitar que la ricotta se agüe. Pica finamente las hojas de menta fresca.
2.
En un bol mediano, mezcla la ricotta fresca con el zapallito rallado, la menta picada, la ralladura de limón, sal y pimienta. Añade un chorrito de zumo de limón y el aceite de oliva, integrando bien los ingredientes.
3.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Puedes usar una tostadora, el horno o una sartén.
4.
Unta generosamente la mezcla de ricotta y zapallito sobre cada tostada. Decora con los tomates cherry cortados por la mitad, si los usas, para un toque de color y acidez adicional.

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