Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el grill del horno a temperatura alta. En un bol pequeño, mezclar las picadas con el rallado y una pizca de y . Reservar.
2.
Picar finamente las hojas de acelga. En una sartén a fuego medio, derretir la con una cucharada de de . Sofreír las picadas hasta que estén transparentes (aproximadamente 2-3 minutos). Añadir la acelga picada y cocinar por 1-2 minutos más, hasta que se ablande ligeramente. Retirar del fuego.
3.
Secar muy bien las con papel de cocina para asegurar un buen sellado. Sazonar ligeramente con y .
4.
Calentar una sartén antiadherente a fuego alto con una cucharada de de . Cuando esté humeante, añadir las , asegurándose de no sobrecargar la sartén (trabajar en tandas si es necesario). Sellar durante 1-1.5 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada.
5.
Colocar las selladas en una bandeja para horno apta. Distribuir uniformemente la mezcla de acelga y sobre cada vieira.
6.
Cubrir cada vieira con la mezcla de y . Si se usa, añadir una pizca de sobre la cobertura para un toque cítrico.
7.
Gratinar bajo el grill precalentado durante 2-4 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y burbujeante. Vigilar de cerca para evitar que se queme.
8.
Servir inmediatamente. El plato debe presentar las tiernas por dentro con una capa superior crujiente y dorada.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.