Platos Fuertes

Un estofado reconfortante de coliflor con notas ahumadas y cítricas.

Trozos de boniato rostizado con una vinagreta agridulce de granada y nueces.

Bocaditos Keto de pavo ahumado y coliflor con notas de chipotle.

Estofado reconfortante de boniato y col con notas especiadas, ideal para días frescos.

Estofado robusto con los huesos de calabaza y raíces de temporada, cocinado lentamente con un toque de vino blanco y hierbas finas.

Bolas de papa tiernas rellenas de maíz dulce y un toque de hierbas frescas.

Solomillo de cerdo tierno marinado en un mole verde vibrante, servido con granos de maíz nixtamalizado crujientes.

Crema aterciopelada de calabaza de otoño, realzada con la salinidad de las anchoas.

Coliflor ahumada con notas frutales, uvas brasas y una sorprendente menta fermentada.

Un guiso sustancioso de maíz tierno y flores de calabaza en una salsa rica. Sabor reconfortante.

Acelgas estofadas con puré de boniato y un toque crujiente de nueces.

Flanes cremosos de calabaza con un toque crocante de nueces pecanas.