Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Lava y corta el y el en cubos pequeños. Pela y pica finamente la y los dientes de .
2.
Ralla los tomates maduros. En una cazuela apta para horno, calienta un chorrito de de y sofríe la y el a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega el y el , y cocina por unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
3.
Incorpora el rallado, el , el , y al sofrito. Cocina por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
4.
Añade el a la cazuela y remueve bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Vierte el caliente. Lleva a ebullición, prueba de y ajusta si es necesario.
5.
Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos. Retira el papel de aluminio, añade el y la ralladura fina de medio . Mezcla suavemente.
6.
Continúa horneando sin tapar durante 5-8 minutos más, o hasta que el esté cocido y la superficie ligeramente dorada. Sirve inmediatamente, adornando con un gajo de adicional y unas hojas de fresco.
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