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This recipe is designed to yield 2 servings.

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Brochetas Veraniegas de Melón y Albahaca

Name: Brochetas Veraniegas de Melón y Albahaca
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: International
Ingredients: 400 gramos Melón; 150 gramos Queso feta; 15 hojas Albahaca fresca; 5 hojas Menta fresca; 2 cucharadas Reducción de aceto; 25 gramos Pistachos pelados; 10 unidades Palillos de brocheta

Ingredients

Servings

400gramosMelónCortada en cubos de 2-3 cm, sin pepitas
150gramosQueso fetaCortado en cubos de 1.5-2 cm
15hojasAlbahaca frescaHojas grandes, lavadas y secas
5hojasMenta frescaPara decorar y dar un toque extra de frescor
2cucharadasReducción de acetoComercial o casera, para un toque agridulce
25gramosPistachos peladosLigeramente tostados y picados gruesos, para el toque crujiente
10unidadesPalillos de brochetaDe madera o bambú

Instructions

Prepara todos los ingredientes: corta el melón y el queso feta en cubos uniformes. Lava y seca las hojas de albahaca y menta. Tuesta ligeramente los pistachos y pícalos toscamente.

Ensarta los ingredientes en los palillos de brocheta. Comienza con un cubo de melón, luego una hoja de albahaca doblada, seguido de un cubo de queso feta, y termina con otra hoja de albahaca. Repite si los palillos son largos.

Coloca las brochetas preparadas en una bandeja. Dibuja líneas finas de reducción de aceto sobre cada brocheta con una cuchara o una manga pastelera fina para añadir un toque agridulce.

Espolvorea los pistachos picados por encima de las brochetas para aportar un contraste crujiente. Decora con unas hojas de menta fresca justo antes de servir para realzar el aroma y la frescura visual.

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Brochetas Veraniegas de Melón y Albahaca

Ingredients

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