Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa y forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear.
2.
En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
3.
Incorpora el azúcar moreno a la mezcla de chocolate derretido, batiendo bien hasta que esté completamente integrado. Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición, y luego el extracto de vainilla.
4.
En un recipiente aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que no queden grumos de harina, sin sobrebatir.
5.
Si usas pepitas de chocolate, incorpóralas a la masa. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
6.
Distribuye las frambuesas frescas sobre la capa de masa en el molde. Asegúrate de que queden bien repartidas para un sabor consistente en cada bocado.
7.
Cubre las frambuesas con el resto de la masa de brownie, extendiéndola suavemente para que las frambuesas queden selladas dentro. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas.
8.
Deja enfriar completamente el brownie en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo en cuadrados. Esto asegura que los brownies queden fudgy y no se desmoronen.
9.
Corta los brownies en cuadrados de tamaño adecuado. Sirve para disfrutar de su interior chocolatoso y jugoso con el toque ácido de las frambuesas.
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