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Dedos de Maíz y Morrón Arcoíris Horneados

Dedos crujientes de maíz y morrón vibrante, horneados para un snack familiar saludable y divertido, con un toque especiado.

Snack para Fiestas
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Snack para Fiestas
0.0

9 pasos · aprox. 20 min

Dedos de Maíz y Morrón Arcoíris Horneados
Prep25 min
Cocción30 min
Porciones6
Estos divertidos 'dedos' combinan la dulzura del maíz con la frescura de morrones de colores, envueltos en una capa crujiente horneada. Son una excelente opción para introducir vegetales de forma atractiva a los más pequeños. El Ras el hanout aporta un toque aromático exótico, mientras que utilizamos la parte tierna de los tallos de cilantro para maximizar su uso y reducir el desperdicio. Su preparación horneada los hace más ligeros que los fritos, perfectos para compartir en reuniones familiares o como un tentempié nutritivo entre comidas. Se acompañan opcionalmente con una salsa de yogur y hierbas refrescante.

Ingredients

Instructions

1.
Precalentar el horno a 200°C (400°F) y preparar una bandeja para hornear con papel de horno, rociada ligeramente con 15 ml (1 cucharada) de Aceite vegetal.
2.
En un bol grande, mezclar el Maíz dulce (140g), el morrón rojo (80g) y el morrón amarillo (80g) finamente picados, y la parte verde de la cebolla de verdeo (20g) picada. Añadir el Cilantro fresco picado (10g).
3.
Incorporar el Huevo batido (1 unidad) a la mezcla de vegetales y remover bien para que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente.
4.
Agregar la Harina integral (60g) y el Ras el hanout (5g). Integrar bien hasta obtener una masa que se pueda moldear. Si la mezcla está muy húmeda, añadir un poco más de harina integral, cucharadita a cucharadita, hasta que la masa sea cohesiva y se pueda manipular sin pegarse excesivamente a las manos.
5.
Formar 'dedos' o pequeños bastones con la mezcla, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Pasarlos por el Pan rallado panko (75g) para cubrirlos completamente, presionando suavemente para que se adhiera.
6.
Colocar los dedos rebozados en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no se toquen entre sí para una cocción uniforme.
7.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Darles la vuelta a mitad de cocción para asegurar un dorado parejo en todos los lados.
8.
Mientras los dedos se hornean, preparar la salsa opcional: en un bol pequeño, mezclar 200g de Yogur natural con 1 pizca de Sal y 1 pizca de pimienta. Añadir el medio diente de Ajo rallado (si se usa) y el cilantro picado (si no se ha usado todo en los dedos). Remover hasta que esté bien combinado. Probar y ajustar la sazón si es necesario. Refrigerar hasta el momento de servir.
9.
Servir los dedos de maíz y morrón calientes, solos o acompañados de la salsa de yogur y hierbas.

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