Hard

Delicia Ahumada de Cordero con Chimichurri Cítrico

Cordero tierno, crujiente de cebolla, cremoso de aguacate y chimichurri fresco, todo en un sándwich robusto y portátil.

El Genio del Sándwich
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El Genio del Sándwich
0.0

5 pasos · aprox. 20 min

Delicia Ahumada de Cordero con Chimichurri Cítrico
Prep30 min
Cocción20 min
Porciones5
Este sándwich es una oda a los sabores audaces y texturas contrastantes. El cordero marinado y cocido a la perfección se une al crujiente de las cebollas fritas, la suavidad sedosa del aguacate y la explosión cítrica del chimichurri casero. La clave para su portabilidad sin sacrificar la frescura reside en untar una fina capa de mayonesa de ajo en ambas rebanadas de pan artesanal, creando una barrera protectora contra la humedad de los ingredientes.

Ingredients

Instructions

1.
Marinar el : sazonar los con y . Calentar de en una sartén a fuego medio-alto. Sellar el cordero por ambos lados hasta obtener una costra dorada. Transferir a una bandeja para hornear y asar en horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos, hasta que esté tierno. Dejar reposar y luego desmenuzar o cortar en láminas finas.
2.
Preparar el chimichurri: picar finamente el y el . En un bol, mezclar las hierbas picadas, picado, , de , , y . Dejar reposar para que los sabores se desarrollen.
3.
Hacer las cebollas crujientes: cortar la en juliana fina. Freír en caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente. Cortar el por la mitad horizontalmente.
4.
Preparar el aguacate: machacar las con un tenedor, añadir un poco de y . Untar una capa fina de de en las dos mitades de cada .
5.
Montar los sándwiches: en la base de cada untado, colocar una generosa porción de desmenuzado, seguido de una capa de aguacate machacado, las cebollas crujientes y finalmente bañar con el chimichurri fresco. Tapar con la otra mitad del pan.

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