Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y prepara dos bandejas para hornear con papel manteca, asegurando espacio entre las galletas.
2.
En un bol grande, bate la manteca blanda con la miel hasta obtener una mezcla suave y cremosa, incorporando aire gradualmente.
3.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y miel, batiendo hasta que todo esté bien integrado y forme una emulsión homogénea.
4.
En un bol aparte, mezcla la harina integral, las avena arrollada, las avellanas picadas, el bicarbonato de sodio y la sal marina, creando una base seca y aromática.
5.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa espesa y cohesiva, sin sobre batir.
6.
Con una bochera o dos cucharas, forma bolas de masa de aproximadamente 3 cm de diámetro y colócalas sobre las bandejas preparadas, dejando espacio para que se expandan.
7.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y el centro se vea ligeramente suave, indicando que están cocidas pero tiernas.
8.
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 2-3 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente, logrando su textura crocante.
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