Mina de Cítricos con Pollo y Tabule Mediterráneo

Mina de Cítricos con Pollo y Tabule Mediterráneo

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Plato energético de pollo marinado en cítricos vibrantes, servido sobre un tabule fresco con toques mediterráneos.

Despierta tus sentidos con esta explosión de sabor inspirada en el Mediterráneo, pero con el alma rítmica de Latinoamérica. El pollo, bañado en una marinada cítrica brillante y punzante, se cocina a la perfección, ofreciendo una jugosidad que invita a bailar. Se sirve sobre un refrescante tabule, donde la textura masticable del bulgur se equilibra maravillosamente con el picado fino de hierbas y vegetales. Un festín comunitario, vibrante y nutritivo, perfecto para un día de verano.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara la marinada combinando el jugo de naranja, pomelo, aceite de oliva, ajo picado, za'atar, sumac, sal y pimienta en un bol. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien. Deja marinar por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas en refrigeración.
2.
Mientras el pollo marina, prepara el tabule. Enjuaga el bulgur fino con agua fría. En un bol grande, combina el bulgur, pepino picado, tomates pera picados, perejil fresco, menta fresca y cebolla morada. Añade el tahini y exprime un poco de jugo de limón adicional. Mezcla todo para integrar los sabores.
3.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina los trozos de pollo marinado, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y completamente cocidos. Unos 8-10 minutos en total.
4.
Sirve el tabule generosamente en platos. Corona cada porción con los trozos de pollo cocido. Finaliza esparciendo semillas de granada por encima para un estallido de color y sabor.

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