Nubes Cremosas de Ricotta con Limón

Nubes Cremosas de Ricotta con Limón

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Delicadas esferas de ricotta infusionadas con limón, horneadas a la perfección. Un toque ovo-lacto celestial.

Estas Nubes Cremosas de Ricotta con Limón son una oda a la simplicidad y la elegancia, perfectas para cualquier momento del día. La ricotta fresca, combinada con ralladura de limón y un toque de dulzor, se eleva con la ayuda de huevos de corral y leche, creando una textura etérea y aterciopelada. Son increíblemente versátiles, sirviendo como un postre ligero, un acompañamiento sofisticado o un desayuno especial. Su preparación es un deleite, y el resultado, una experiencia cremosa e inolvidable.

Ingredients

Instructions

1.
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar generosamente 6 moldes individuales (ramekins o moldes de muffin) con mantequilla y espolvorear con un poco de azúcar.
2.
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Incorporar la leche, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
3.
Añadir la ricotta escurrida y la sal al bol. Mezclar suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea y cremosa, evitando batir en exceso.
4.
Verter la mezcla de ricotta en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
5.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que las nubes estén doradas en los bordes y ligeramente temblorosas en el centro.
6.
Dejar enfriar ligeramente los moldes antes de desmoldar con cuidado. Servir tibias, solas o con una guarnición de frutas frescas.

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