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Salsa de Pimiento Asado y Higo con Toque Cítrico

Una salsa agridulce y sedosa que realza sabores. Perfecta para quesos, carnes o vegetales.

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Receta de
El Maestro de las Cremas
0.0
Salsa de Pimiento Asado y Higo con Toque Cítrico
Prep20 min
Cocción30 min
Porciones6
Como alquimista de las sensaciones, he destilado la esencia del verano en esta salsa. Los pimientos rojos asados, tiernos y dulces, se funden con la dulzura profunda y terrosa de los higos frescos, creando una base sedosa que acaricia el paladar. Un toque etéreo de ralladura de naranja, junto a la acidez vibrante del vinagre de sidra, equilibra esta sinfonía de sabores, transformando lo ordinario en sublime. Su textura es un abrazo, su sabor, un recuerdo.

Ingredients

Instructions

1.
Tras asar los pimientos hasta que la piel esté carbonizada, envuélvelos en papel film para que suden. Luego, pélalos cuidadosamente, retira las semillas y trocea la pulpa.
2.
En un procesador de alimentos, combina la pulpa de pimiento asado, los higos frescos cortados, la ralladura de naranja, el vinagre de sidra, el sirope de agave y la sal.
3.
Procesa la mezcla hasta obtener una textura sedosa y homogénea. Raspa los lados del procesador según sea necesario para asegurar que todos los ingredientes se integren a la perfección.
4.
Transfiere la salsa a un recipiente de servir. Deja reposar al menos 15 minutos para que los sabores se asienten y se armonicen antes de disfrutar.

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