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Tacos de Sandía Marinada con Salsa de Albahaca y Pepino

Tacos veganos frescos y crujientes con sandía marinada y aderezo de hierbas.

Innovador Vegano
Recipe by
Innovador Vegano
0.0
Tacos de Sandía Marinada con Salsa de Albahaca y Pepino
Prep20 min
Cocción5 min
Porciones3
Una opción ligera y refrescante para cualquier momento, estos tacos veganos utilizan la sandía en un giro inesperado. Marinada con cítricos y especias, la sandía adquiere una textura firme y un sabor umami sorprendente, imitando la consistencia de un pescado curado. Se sirve en tortillas de maíz crujientes con una salsa vibrante de albahaca fresca y pepino, añadiendo frescura y color. Una receta sostenible que aprovecha la fruta de temporada de manera creativa.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol, mezcla el zumo de lima, el sirope de agave, la salsa de soja y la pimienta de Sichuan. Añade los cubos de sandía y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador, removiendo ocasionalmente para asegurar una cobertura uniforme.
2.
Mientras la sandía se marina, prepara la salsa. En otro bol, combina el pepino picado, la albahaca finamente picada y la cebolleta. Rocía con aceite de sésamo tostado y mezcla bien.
3.
Calienta las tortillas de maíz ligeramente en una sartén seca o directamente sobre la llama de gas hasta que estén flexibles y ligeramente doradas.
4.
Escurre el exceso de líquido de la sandía marinada. Rellena cada tortilla caliente con los trozos de sandía marinada y una generosa porción de la salsa de albahaca y pepino. Decora con flores de capuchina si las usas.

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