Easy

Tostadas de Mejillones con Alioli de Chile

Tostadas crujientes con mejillones y alioli picante, un bocado fresco con sabor a mar.

Fiesta Mexicana
Recipe by
Fiesta Mexicana
0.0

4 pasos · aprox. 3 min

Tostadas de Mejillones con Alioli de Chile
Prep20 min
Cocción10 min
Porciones3
Estas tostadas combinan la frescura del mar con un toque picante y cremoso. Los mejillones, cocidos al vapor, aportan una textura tierna y un sabor yodado, mientras que el alioli de chile serrano y un toque de ahumado del pimentón de la Vera elevan el conjunto. La base crujiente de la tostada de maíz aporta el contraste necesario. Son perfectas para compartir y disfrutar como aperitivo.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el alioli: en un bol, machaca los dientes de hasta obtener una pasta fina. Añade el , el picado, el , el de y una pizca de . Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una crema homogénea. Reserva en la nevera.
2.
Cocina los : en una sartén grande con un chorrito de de , saltea brevemente los mejillones limpios a fuego alto. Tapa la sartén durante 2-3 minutos, hasta que los mejillones se abran. Descarta los que no se abran. Cuela el jugo y resérvalo.
3.
Monta las : unta generosamente cada tostada de con el alioli de reservado. Coloca varios cocidos encima de cada tostada, asegurándote de que queden bien repartidos.
4.
Termina y sirve: rocía las con un poco del jugo de cocción de los para añadir humedad y sabor. Espolvorea con la picada y sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.

Comments

Loading comments...

Leave a comment

You must to comment.