Ingredientes
Instrucciones
1.
Enjuagar bien el agua fría hasta que el agua salga clara. Reservar. Poner las en un colador y enjuagar también. Si se usan que requieren remojo, hacerlo según instrucciones del paquete, aunque las suelen cocinar rápido sin remojo.
2.
Picar finamente la . Rallar el fresco y picar los dientes de .
3.
En una olla o sartén grande y profunda, calentar el a fuego medio-alto. Añadir la picada y sofreír hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
4.
Incorporar el y el a la sartén. Cocinar por 1 minuto más hasta que desprendan su aroma, cuidando que el no se queme.
5.
Agregar el , la y la . Remover bien y cocinar por 30 segundos para tostar las especias.
6.
Añadir el enjuagado y las a la sartén. Mezclar todo para que el arroz y las se impregnen de las especias y el sofrito.
7.
Verter la y el . Sazonar con y al gusto. Llevar a ebullición.
8.
Una vez que rompa el hervor, reducir el fuego a , tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Las deberían estar cocidas pero no deshechas.
9.
Retirar la olla del fuego y dejar reposar tapado por 5 minutos. Esto permite que el vapor termine de cocinar el de manera uniforme. Destapar, esponjar el arroz con un tenedor, y mezclar suavemente con el .
10.
Servir caliente, asegurándose de que el quede suelto y las bien integradas. El plato debe mostrar un aspecto visual en 'landscape', lineal y , con los granos de arroz y las lentejas dispuestos de forma atractiva.
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