Ingredientes
Instrucciones
1.
Ralla finamente las . En una sartén con una cucharada de de , sofríe la y el hasta que estén tiernos y translúcidos.
2.
Añade las ralladas al sofrito, junto con el , la y la . Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas pero no blandas.
3.
En un bol grande, mezcla las con las , el y el picado. Amasa hasta obtener una masa homogénea que se pueda moldear.
4.
Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la mezcla. Colócalas en una fuente para horno ligeramente engrasada con de .
5.
Hornea a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, hasta que las bolas estén doradas y ligeramente crujientes por fuera. Opcionalmente, puedes rociarlas con un hilo más de de antes de hornear para un gratinado .
6.
Mientras las bolas se hornean, pela y corta los kiwis frescos en cubos pequeños. Mezcla con un poquito de picado y una pizca de si lo deseas.
7.
Sirve las bolas de zanahoria calientes, acompañadas de la fresca preparación de . Este contraste de temperaturas y texturas es delicioso.
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