Difícil

Colmenas de Coliflor Rostizada y Kaki

Colmenas de coliflor rostizada con glaseado de kaki y semillas crujientes. Un entrante elegante y de temporada.

Innovador Vegano
Receta de
Innovador Vegano
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5 pasos · aprox. 30 min

Colmenas de Coliflor Rostizada y Kaki
Prep25 min
Cocción30 min
Porciones3
Estas colmenas, inspiradas en la forma natural de la coliflor, ofrecen una textura tierna por dentro y crujiente por fuera. El glaseado de kaki, un tesoro de otoño, aporta dulzor y un toque exótico. Son una opción saludable, repleta de fibra y vitaminas, ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cortar la en rodajas gruesas de aproximadamente 2-3 cm, intentando que mantengan su estructura como 'colmenas'. Reservar los floretes sueltos para otra preparación.
2.
En un bol pequeño, mezclar la pulpa de kaki triturada (previamente pasada por un colador fino si se desea una textura más sedosa) con el de , el , el , el , y . Remover hasta obtener un glaseado homogéneo.
3.
Disponer las rodajas de en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rociar generosamente con y sazonar con y . Hornear durante 15 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
4.
Retirar la bandeja del horno. Con una brocha de cocina, aplicar generosamente el glaseado de kaki sobre la superficie de cada rodaja de . Repartir uniformemente las de y las de por encima.
5.
Volver a hornear durante 10-15 minutos más, o hasta que la esté tierna por dentro y el glaseado burbujeante y ligeramente caramelizado en los bordes. Servir inmediatamente.

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