Ingredientes
Instrucciones
1.
Descasque e pique finamente a cebola, o alho e o gengibre fresco. Lave e corte as cenouras em rodelas grossas.
2.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar translúcida.
3.
Adicione o alho e o gengibre picados à panela e refogue por mais 1 minuto, até ficarem fragrantes, tomando cuidado para não queimar.
4.
Acrescente as rodelas de cenoura à panela e misture bem com os aromáticos. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5.
Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as cenouras estejam bem macias.
6.
Retire a panela do fogo. Com um mixer de imersão ou em um liquidificador, processe a sopa até obter uma consistência lisa e aveludada.
7.
Retorne a sopa ao fogo baixo, adicione o leite de coco e misture bem. Aqueça delicadamente por mais 5 minutos, sem deixar ferver.
8.
Sirva a sopa quente, guarnecida com salsinha fresca picada. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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