Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 200°C. Pelar y cortar la en cubos de aproximadamente 2 cm. Colocarlos en una bandeja para hornear con papel de horno.
2.
Rociar los cubos de con 1 cucharada de de , salpimentar al gusto y mezclar bien. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3.
Mientras la se hornea, tostar ligeramente las en una sartén seca a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos hasta que desprendan aroma. Dejar enfriar y trocear groseramente.
4.
Preparar el aderezo: en un bol pequeño, batir 2 cucharadas de de , el , la (o de ), y al gusto. Mezclar hasta emulsionar.
5.
En un bol grande, mezclar las frescas. Añadir los cubos de asada ya templados, el desmenuzado y las troceadas. Opcionalmente, añadir las de calabaza.
6.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para que todos los ingredientes se impregnen. Servir inmediatamente.
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