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Ensalada Vibrante de Quinoa con Mango y Palta

Una explosión de frescura y sabor tropical con quinoa, mango dulce, palta cremoso y un aderezo cítrico. ¡Saludable y deliciosa!

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Receta de
Sabor Latino
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Ensalada Vibrante de Quinoa con Mango y Palta
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones2
Celebra los sabores frescos de la temporada con esta ensalada radiante, perfecta para un almuerzo ligero o una cena vibrante. La quinoa aporta proteína completa y fibra, mientras que el mango y la palta brindan vitaminas, grasas saludables y una dulzura natural irresistible. Su preparación sencilla la convierte en una opción rápida y nutritiva para dos, fusionando la salud con el deleite culinario internacional.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol grande, combina la quinoa cocida y fría con el mango en cubos, la palta en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla morada finamente picada.
2.
Agrega el cilantro fresco picado a la mezcla del bol, distribuyéndolo uniformemente sobre los ingredientes principales.
3.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra recién molida. Bate bien hasta emulsionar.
4.
Vierte el aderezo sobre la ensalada en el bol grande. Mezcla suavemente todos los ingredientes con movimientos envolventes para asegurarte de que estén bien cubiertos con el aderezo.
5.
Sirve la ensalada inmediatamente en platos individuales o en un tazón comunal, disfrutando de su frescura y sabor audaz.

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