Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava bien las y sécalas por completo. Inserta un palillo de brocheta o un palito de madera en el centro de cada manzana, asegurándote de que quede firme.
2.
En una olla mediana, combina el , el y el . Lleva la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que el se disuelva por completo.
3.
Deja que el caramelo hierva sin revolver. Cocina hasta que alcance la temperatura de caramelo duro (aproximadamente 150-155°C o 300-310°F en un termómetro de caramelo). Si no tienes termómetro, puedes probar sumergiendo una gota de caramelo en fría; debe formar una hebra quebradiza.
4.
Retira la olla del fuego e incorpora el con cuidado. Agrega las picadas al caramelo y mezcla brevemente.
5.
Con movimientos rápidos y cuidadosos, sumerge cada manzana en el caramelo, girándola para cubrirla uniformemente. Deja escurrir el exceso de caramelo sobre la olla.
6.
Coloca las caramelizadas sobre papel de hornear preparado. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca por completo, lo que tomará aproximadamente 15-20 minutos.
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