Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara las castañas para ahumar. Coloca las castañas cocidas y peladas en un recipiente resistente al calor y cúbrelas con las virutas de madera. Ahúmalas ligeramente (aproximadamente 5 minutos) con un soplete de cocina o en una ahumadora de mano hasta que desprendan un aroma sutil.
2.
Tritura la pulpa de los kakis maduros hasta obtener un puré suave. Retira cualquier semilla o piel gruesa. Combina el puré de kaki, las castañas ahumadas, la leche de almendras, el agua de azahar, el azúcar de coco y la sal en una licuadora de alta potencia.
3.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta conseguir una textura completamente sedosa y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos, logrando una consistencia fluida y aterciopelada.
4.
Cuela el líquido a través de un colador fino para eliminar cualquier fibra restante y garantizar una textura impecable. Vierte la mezcla en dos copas elegantes o vasos de chupito de diseño.
5.
Corona cada bebida con los tropezones de castaña confitada picada gruesa. El contraste de texturas es clave aquí, proporcionando mordidas firmes contra la base líquida.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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