Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, mezclar el puré de con la , el y la . Dejar reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2.
Agregar la , el y la a la mezcla de . Integrar hasta formar una masa pegajosa. Volcar sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 10-15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
3.
Formar una bola con la masa, colocarla en un bol ligeramente aceitado, cubrir con film transparente y dejar levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
4.
Mientras la masa leva, preparar el relleno. Calentar el en una sartén a fuego medio. Sofreír la picada hasta que esté transparente.
5.
Añadir los laminados a la sartén. Cocinar hasta que suelten su agua y esta se evapore, y los champiñones estén dorados. Sazonar con y .
6.
Incorporar las picadas, el y las hojas de . Mezclar bien. Si se usa, añadir el y remover hasta que se integre, creando una textura más cremosa.
7.
Desgasificar la masa levada y dividirla en 6 porciones iguales. Bolear cada porción y dejar reposar 10 minutos cubiertas.
8.
Estirar cada porción de masa formando un círculo o rectángulo delgado. Colocar una porción generosa del relleno de en el centro de cada base de masa.
9.
Cerrar los panes para formar un tipo de empanada o bolsillo, sellando bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción. Asegurarse de que queden bien cerrados.
10.
Colocar los panes rellenos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellos. Cubrir ligeramente y dejar reposar otros 20-30 minutos.
11.
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear los panes durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear suavemente la base.
12.
Dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Estos panes son perfectos para comer solos o acompañados de una ensalada ligera.
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