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Pollo Mediterráneo con Limón y Hierbas

Sabores vibrantes del Mediterráneo para un almuerzo o cena rápido, saludable y delicioso.

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Maestro de Comidas
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Pollo Mediterráneo con Limón y Hierbas
Prep15 min
Cocción25 min
Porciones3
Este pollo mediterráneo es una explosión de frescura, combinando el limón ácido con hierbas aromáticas y el toque salado de las aceitunas. Fácil de preparar y perfecto para cualquier día de la semana, se hornea en una sola bandeja, minimizando la limpieza. Sirve generosamente para 2-6 personas, este plato equilibra proteínas magras con grasas saludables y vegetales vibrantes, creando una comida completa y satisfactoria. Ideal para una cena familiar o un almuerzo reconfortante.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
2.
Añade las pechugas de pollo al bol y revuelve para cubrirlas uniformemente con la marinada. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
3.
Coloca las pechugas de pollo marinadas en una sola capa en una bandeja para hornear. Distribuye las rodajas de limón, las aceitunas Kalamata y los tomates cherry alrededor del pollo.
4.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros. Las verduras estarán tiernas y ligeramente caramelizadas.
5.
Retira del horno, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

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