Ingredientes
Instrucciones
1.
Si utilizas astillas para ahumar, colócalas en un bol metálico y enciéndelas con un soplete de cocina hasta que comiencen a humear. Transfiere el bol humeante a una sartén grande y añade las Hongos. Tapa la sartén rápidamente y deja que las Hongos absorban el humo durante 5-7 minutos.
2.
Retira las Hongos del humo (si se usó) y reserva el bol. Calienta el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade las Hongos y dóralas uniformemente por todos lados hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes. Sazona con sal y pimienta.
3.
Incorpora los cubos de pera a la sartén con las Hongos y cocina por 2-3 minutos, removiendo, hasta que la pera esté ligeramente tierna pero no deshecha. Añade el vinagre de manzana y el pan rallado panko, removiendo para que todo se cubra.
4.
Sirve la mezcla de Hongos y pera en platos, espolvoreando las nueces tostadas por encima. Dispone los ingredientes en una línea baja y ancha, creando una presentación que evoca un paisaje.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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