Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol resistente al calor, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
2.
Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y las flores de lavanda a la mezcla de yemas. Bate suavemente para combinar.
3.
Cocina la mezcla a baño maría, revolviendo constantemente con una espátula de silicona, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de la espátula (aproximadamente 8-10 minutos).
4.
Retira el bol del baño maría. Incorpora la mantequilla cortada en cubos, una a la vez, batiendo hasta que se derrita y se integre completamente, creando una crema sedosa.
5.
Cuela la crema de limón a través de un colador fino para eliminar las flores de lavanda y asegurar una textura ultra suave. Vierte la crema en copas o recipientes individuales.
6.
Deja enfriar las copas a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 2 horas para que la crema cuaje y los sabores se asienten.
7.
Justo antes de servir, decora cada copa con una pequeña cantidad de crema chantilly y, opcionalmente, una pizca de ralladura de limón o una flor de lavanda comestible.

Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.