Ingredientes
Instrucciones
1.
Retira las de cuidadosamente, blanquéalas brevemente en agua hirviendo (30 segundos) y enfría inmediatamente en agua helada. Escurre y seca bien, eliminando el nervio central grueso.
2.
En un bol, mezcla el durazno en cubos, el picado, el desmenuzado (o tofu), la , el , el y la (si la usas). Incorpora el si deseas un toque extra de picante.
3.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca los cubos de durazno del relleno en la sartén, procurando que no se toquen demasiado. Cocina por 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente caramelizados y tiernos.
4.
Coloca una porción del relleno (incluyendo durazno caramelizado) en el centro de cada hoja de blanqueada. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla firmemente desde la base, creando un paquetito o 'perchero'.
5.
Sirve los rollitos inmediatamente, espolvoreados generosamente con . Puedes presentarlos sobre una base decorativa o un plato que resalte sus colores vibrantes.
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