Ingredientes
Instrucciones
1.
Asa los pimientos rojos enteros sobre una llama directa o bajo el grill del horno hasta que la piel esté completamente carbonizada. Colócalos en un bol tapado con film para que suden durante 15 minutos.
2.
Pela los pimientos asados, retira las semillas y córtalos en tiras finas. En un bol, mezcla el maíz desgranado con el ajo picado, la guindilla (si se usa), un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marina (si se desea, aunque el miso ya aporta salinidad).
3.
En un recipiente aparte, bate el miso blanco con el aceite de sésamo tostado, el vinagre de arroz y la mitad del perejil de hoja plana picado. Debe quedar una salsa homogénea y cremosa.
4.
Calienta una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Tuesta las rebanadas de pan rústico o tortillas de maíz gruesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
5.
Unta cada tostada con una generosa porción de la mezcla de miso. Cubre con una buena cantidad de la mezcla de maíz y pimientos asados. Termina con el perejil de hoja plana fresco restante y un hilo fino de aceite de oliva si lo deseas.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.