¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

Esta receta toma aproximadamente 15 minutos en total.

¿Para cuántas personas es?

Esta receta está diseñada para rendir 2 porciones.

¿Cuál es el nivel de dificultad?

El nivel de dificultad de esta receta es Fácil.

Velo de Melocotón y Albahaca Cremosa

Name: Velo de Melocotón y Albahaca Cremosa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 unidades Duraznos maduros; 15 gramos Hojas de albahaca fresca; 200 gramos Yogur griego natural sin azúcar; 15 mililitros Zumo de limón fresco; 30 mililitros Miel de azahar o sirope de agave; 100 mililitros Agua muy fría; aproximadamente 150-200 gramos de cubitos de hielo Hielo

Ingredientes

Porciones

4unidadesDuraznos madurosbien maduros y aromáticos
15gramosHojas de albahaca frescaaproximadamente 10-15 gramos (o 10-15 hojas grandes)
200gramosYogur griego natural sin azúcarpara una textura cremosa y un ligero toque ácido
15mililitrosZumo de limón frescopara realzar los sabores
30mililitrosMiel de azahar o sirope de agaveajustar al gusto, opcional si los melocotones están muy dulces
100mililitrosAgua muy fríapara ajustar la consistencia
0Hielosuficiente hielo para llenar las copas hasta la mitad

Instrucciones

Lava, pela y deshuesa los duraznos. Corta la pulpa en trozos y colócalos en el vaso de una batidora de alta potencia.

Añade las hojas de albahaca fresca, el yogur griego, el zumo de limón y la miel o sirope de agave. Comienza a batir a baja velocidad.

Incorpora el agua muy fría y bate a máxima potencia hasta obtener una textura completamente homogénea y sedosa, similar a un puré espeso.

Prueba la mezcla y ajusta el dulzor si es necesario. Sirve inmediatamente en vasos altas, llenándolas hasta la mitad con hielo.

Vierte el velo cremoso sobre el hielo. Decora con una hoja de albahaca fresca y una fina rodaja de melocotón en el borde de la copa.

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