Platos principales sin carne

Delicados "ravioles" de calabacín fresco, rellenos de champiñones salteados, nueces crujientes y queso parmesano, con un toque agridulce de reducción balsámica. Una opción ligera y sorprendente para cualquier ocasión.

Deliciosas tostadas con chauchas tiernas y tofu ahumado, aliñadas con sésamo y cítricos.

Fideos de arroz tailandeses con mango dulce y un toque picante, ideal para una cena rápida.

Ensalada nutritiva y refrescante con lentejas, tomates frescos y un toque de albahaca. Fácil y rápida para días ocupados.

Crema sedosa de espárragos y chalota, realzada con toque de vino blanco y mantequilla.

Berenjena asada con toque dulce y picante, coronada con aire de menta fresca.

Caldo vegetal ligero y fresco con brotes de guisante y un toque cítrico de limón sutil. Nutritivo y fácil de preparar.

Tofu crujiente con maíz dulce en una vinagreta de sésamo y jengibre. Rápido y sabroso.

Caldo ligero y refrescante con notas cítricas de tomate y melocotón maduro. Ideal para días cálidos.

Bocaditos de tofu con un toque ahumado, usando tallo de brócoli y un glaseado de influencia asiática.

Rollitos frescos de calabacín con un relleno vibrante de arándanos y aderezo de menta.

Ceviche vegano de tomate con el toque vibrante y picante del ají amarillo fresco. Refrescante, ligero y lleno de sabor.