Ensaladas

Tartare de remolacha con toques de café y pomelo, equilibrado y refrescante.

Rábanos tiernos en un guiso cremoso de coco y especias, reconfortante y nutritivo.

Kale fresca marinada con aderezo de cítricos y semillas de granada, un entrante vibrante y saludable.

Pulpo tierno sellado con alcauciles crujientes y vinagreta de cítricos. Una ensalada audaz y nutritiva.

Alcachofas tiernas con emulsión de limón confitado y cristales de pomelo, un contraste refrescante y elegante.

Láminas finas de remolacha cruda y naranja sanguina realzadas con vinagreta cítrica y nueces.

Un plato rápido y sabroso que combina brotes crujientes con el toque picante y fermentado del kimchi, coronado con huevo poché.

Castañas salteadas con repollo morado y un toque cítrico para un entrante vibrante.

Batata asado con hongos shiitake, aderezo de koji y aire de sésamo negro.

Fresca ensalada templada con acelgas salteadas, granada dulce y nueces tostadas.

Bolitas crujientes de maíz tierno con un toque ahumado, bañadas en una sedosa crema de aguacate vibrante.

Un plato principal vibrante de verano que fusiona el frescor de las judías verdes con el aroma exótico del cardamomo y la dulzura de los arándanos.