Ensaladas vegetarianas

Suave calabaza rostizada bañada en una cremosa salsa de azafrán y nueces.

Bocados cremosos de coliflor y queso, coronados con un toque crujiente de almendras y un punto ácido.

Brochetas de mango fresco con un glaseado vibrante de albahaca thai, coco y lima.

Bocados crujientes de boniato horneado con un toque salado de mostaza y nueces.

Acelgas cocidas rellenas de arroz integral, champiñones y hierbas, horneadas suavemente.

Lentejas cremosas con un toque marino de acelgas, aire ligero y sabor a yodo.

Acelgas estofadas con puré de boniato y un toque crujiente de nueces.

Delicados "ravioles" de calabacín fresco, rellenos de champiñones salteados, nueces crujientes y queso parmesano, con un toque agridulce de reducción balsámica. Una opción ligera y sorprendente para cualquier ocasión.

Deliciosas tostadas con judías verdes tiernas y tofu ahumado, aliñadas con sésamo y cítricos.

Fideos de arroz tailandeses con mango dulce y un toque picante, ideal para una cena rápida.

Ensalada nutritiva y refrescante con lentejas, tomates frescos y un toque de albahaca. Fácil y rápida para días ocupados.

Crema sedosa de espárragos y chalota, realzada con toque de vino blanco y mantequilla.