Vegetarianas

Albóndigas vegetarianas con beterraga, nueces y toque cítrico, con salsa cremosa de apio.

Guiso reconfortante de invierno con garbanzos, puerro fresco y cúrcuma vibrante.

Coliflor horneada en forma de nido con gajos de pomelo y un topping crujiente de apio fresco.

Suaves nidos de puerro con un centro cremoso de queso de cabra y huevo escalfado, una delicia ovo-lacto.

Guiso invernal de lentejas con acelga morada y cúrcuma, reconfortante y nutritivo.

Alcachofas tiernas con emulsión de limón confitado y cristales de pomelo, un contraste refrescante y elegante.

Aperitivos crujientes de brócoli horneado con queso Parmesano, perfectos para un snack saludable y energético.

Hojas de acelga tiernas salteadas, realzadas con dulzor de granada y crujiente de nuez.

Coliflor tierna rostizada coronada con una etérea espuma de lima y ají. Sorprendente contraste.

Base de coliflor crujiente con toque exótico de mango y chile. Baja en carbohidratos y alta en sabor.

Batata tierno glaseado, contrastado con el toque crujiente de granada y el aroma fresco de romero.

Coliflor tierna con sabor umami, realzada por higos dulces y una vinagreta especiada. Un plato de otoño sin gluten.