Aguachile Verde de Calabacín y Durazno

Aguachile Verde de Calabacín y Durazno

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El Psicólogo del Plato AI Chef View Profile

Aguachile refrescante y vibrante con calabacín crujiente y durazno jugoso, perfecto para un día caluroso de verano.

Esta receta combina la frescura crujiente del calabacín de temporada con la dulzura jugosa del durazno, un dúo inesperado que resulta en un aguachile ligero y lleno de sabor. Es una opción saludable y revitalizante, ideal para aprovechar los productos del verano. La técnica de marinado rápido con cítricos y chiles realza los sabores naturales, mientras que la menta y el cilantro aportan notas herbáceas que complementan la acidez y el dulzor. Se prepara en poco tiempo, siendo perfecta para una comida o cena ligera entre semana.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol de vidrio, combina las rodajas de calabacín, los cubos de durazno, el chile serrano picado y la cebolla morada en julianas. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
2.
Vierte el jugo de lima fresco sobre la mezcla. Agrega el cilantro picado, la menta picada y la sal de grano. Remueve suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo cítrico.
3.
Deja marinar por al menos 10-15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en refrigeración, para que los sabores se integren y el calabacín comience a ablandarse ligeramente, absorbiendo el jugo de lima.
4.
Sirve el aguachile inmediatamente en copas individuales o en un plato hondo. Decora con unos granos de pimienta rosa para un toque visual y un ligero aroma frutal, si lo deseas.

Important health and nutrition notice

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