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Bolas Crujientes de Remolacha y Alcaucil

Aperitivo de remolacha y alcaucil horneado, con toque de pomelo y semillas.

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Receta de
El Chef de Videojuego
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Bolas Crujientes de Remolacha y Alcaucil
Prep25 min
Cocción25 min
Porciones3
Esta audaz combinación de remolacha y alcaucil horneada crea un aperitivo visualmente impactante y nutritivo. La dulzura terrosa de la remolacha se equilibra con la sutil acidez de el alcaucil, realzada por el toque cítrico del pomelo fresco. Horneadas hasta alcanzar una textura crujiente y dorada, estas bolitas son una opción ligera y llena de fibra, perfecta para compartir en cualquier ocasión. Son una forma fantástica de incorporar verduras de invierno a tus picoteos.

Ingredients

Instructions

1.
Precalienta el horno a 200°C (ventilador) o 220°C (convencional). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear para evitar que se peguen.
2.
En un bol grande, combina la remolacha cocida y picada, los corazones de alcaucil picados, la pulpa de pomelo finamente cortada, la harina de garbanzo, las semillas de sésamo, el comino, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
3.
Mezcla todos los ingredientes a mano o con una cuchara hasta que formen una masa cohesionada. Si la mezcla parece demasiado húmeda, añade una cucharada más de harina de garbanzo.
4.
Forma pequeñas bolitas de unos 2-3 cm de diámetro con la masa. Colócalas sobre la bandeja preparada, asegurándote de que no se toquen entre sí para que queden crujientes.
5.
Rocía las bolitas de forma uniforme con aceite de girasol. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
6.
Deja enfriar las bolitas sobre la bandeja durante unos minutos antes de servirlas. Se disfrutan mejor tibias o a temperatura ambiente.

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