Magia Cremosa de Maíz y Queso en Nidos Dorados

Magia Cremosa de Maíz y Queso en Nidos Dorados

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Deliciosos nidos de pasta rellenos de una crema sedosa de maíz y queso, horneados a la perfección. Una aventura ovo-lacto para toda la familia.

Esta receta eleva los platos sencillos a un nivel gourmet familiar. Usamos huevos para ligar la cremosa mezcla de maíz dulce y queso mozzarella fundente, creando un interior rico y sustancioso. La pasta, cocida hasta obtener una textura 'al dente', se hornea en forma de nidos individuales, logrando bordes ligeramente crujientes y un centro tierno. Perfecta para almuerzos o cenas, es una forma divertida y nutritiva de integrar lácteos y huevos en una comida vegetariana que encantará a pequeños y grandes.

Ingredients

Instructions

1.
Cocina la pasta en abundante agua salada hasta que esté 'al dente'. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción. Mezcla la pasta con una cucharada de mantequilla para evitar que se pegue y déjala enfriar ligeramente.
2.
Sofríe la cebolla morada finamente picada y el ajo machacado en la mantequilla restante hasta que estén transparentes. Añade el maíz y cocina por 5 minutos.
3.
En un bol grande, bate los huevos con la nata. Incorpora el maíz sofrito, la mitad de la mozzarella, el parmesano, el perejil picado, sal y pimienta.
4.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para magdalenas o muffins. Rellena cada hueco con una porción de pasta cocida, formando un 'nido' presionado contra las paredes del molde.
5.
Vierte la mezcla de maíz y queso dentro de cada nido de pasta, asegurándote de que el relleno llegue hasta el fondo. Espolvorea el resto de la mozzarella por encima.
6.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los nidos estén dorados y el relleno burbujeante y cuajado. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
7.
Desmolda con cuidado y sirve los nidos calientes, adornados con perejil fresco picado si se desea. ¡Disfruta de esta delicia cremosa!

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