Ingredients
Instructions
1.
Precalienta tu horno a 90°C (200°F) y prepara una bandeja de horno forrándola con papel pergamino, creando pequeñas colinas para tus nubes mágicas.
2.
En un bol de metal o vidrio súper limpio, bate las claras de huevo con la crema de tártaro hasta que empiecen a formar espuma suave, como burbujas mágicas emergiendo.
3.
Gradualmente, agrega el azúcar granulada, una cucharada a la vez, batiendo continuamente hasta que la mezcla forme picos rígidos y brillantes, como la seda de una araña encantada.
4.
Incorpora el extracto de vainilla con movimientos suaves, como si estuvieras invitando a un espíritu amistoso a la mezcla.
5.
Divide la mezcla de merengue en recipientes separados, uno por cada color del arcoíris. Incorpora suavemente unas pocas gotas de colorante alimentario en cada uno, mezclando hasta obtener remolinos vibrantes.
6.
Con una cuchara o manga pastelera, deposita delicadamente porciones de cada color en la bandeja preparada, alternando y girando para crear efectos de remolino y arcoíris en cada nube.
7.
Hornea suavemente durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que las nubes estén secas al tacto y se desprendan fácilmente del papel pergamino, conservando su forma etérea.
8.
Apaga el horno y deja que las nubes se enfríen completamente dentro del horno con la puerta ligeramente entreabierta, como si durmieran profundamente en su refugio de calor.
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