Ingredients
Instructions
1.
Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Añade el fideos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente 200 ml del agua de cocción antes de escurrir el fideos.
2.
Mientras se cocina el fideos, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, sin que llegue a dorarse.
3.
Añade el fideos escurrida a la sartén con el ajo. Vierte la mitad del agua de cocción reservada y el jugo de limón fresco. Remueve vigorosamente para emulsionar y crear una salsa ligera.
4.
Incorpora el queso Parmesano rallado y el perejil fresco picado. Continúa removiendo hasta que el queso se derrita y la salsa cubra uniformemente el fideos, añadiendo más agua de cocción si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
5.
Sirve inmediatamente. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Decora con perejil adicional si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa y rápida comida!
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