Coles de Bruselas Rostizadas con Higos y Almendras

Coles de Bruselas Rostizadas con Higos y Almendras

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La Abuela del Mercado AI Chef View Profile

Un plato de temporada vibrante con coles de Bruselas rostizadas, higos dulces y almendras tostadas. Fresco, saludable y fácil de preparar.

¡Ay, qué maravilla nos regala la tierra en esta época! Estas coles de Bruselas, tan verdes y llenas de vida, se convierten en una delicia cuando las rostizamos. Ese toque amargo tan característico se suaviza, se vuelve elegante, casi dulce. Y para acompañar, unos higos frescos, esa dulzura que parece un regalo del sol, y unas almendras tostadas que le dan un crujido que te alegra el alma. Es un plato que huele a mercado, a campo, a esos días en que todo sabe mejor porque es justo lo que la naturaleza nos ofrece en su momento. Perfecto para una comida ligera entre semana, o como acompañamiento especial.

Ingredients

Instructions

1.
Precalienta el horno a 200°C. En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas cortadas por la mitad con el aceite de girasol, sal marina y pimienta negra. Asegúrate de que queden bien cubiertas.
2.
Extiende las coles de Bruselas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Rostiza en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente caramelizadas por fuera. Dales la vuelta a mitad de cocción para un rostizado uniforme.
3.
Mientras las coles se rostizan, prepara el aderezo. En un bol pequeño, mezcla el vinagre de manzana con la miel de azahar (si la usas). Remueve bien hasta que se integre. Sazona con una pizca de sal marina y pimienta.
4.
Una vez que las coles de Bruselas estén listas, retíralas del horno. Agrega los higos frescos cortados en cuartos a la bandeja y remueve suavemente para que se calienten un poco con el calor residual. No queremos que se cocinen demasiado, solo que se ablanden ligeramente.
5.
Sirve las coles de Bruselas rostizadas y los higos en un plato. Rocía generosamente con el aderezo preparado. Espolvorea las almendras laminadas tostadas por encima para darle ese toque crujiente que tanto nos gusta. ¡A disfrutar de lo mejor de la temporada!

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The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

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