Ingredients
Instructions
1.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la harina y cocina removiendo por 2-3 minutos hasta obtener una pasta homogénea (roux).
2.
Vierte la leche gradualmente mientras bates constantemente para evitar grumos. Cocina la bechamel a fuego lento, removiendo, hasta que espese.
3.
Sazona la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego y añade tu ingrediente principal para el reto (pollo desmenuzado, champiñones salteados, queso rallado, etc.).
4.
Vierte la mezcla en una bandeja plana y deja enfriar completamente en refrigeración por al menos 2 horas. Forma las croquetas con tus manos.
5.
Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas. Repite el proceso si buscas un rebozado extra crujiente.
6.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora. Fríe las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
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