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Rollitos de Verano de Pepino y Menta

Rollitos refrescantes con vegetales crujientes y un toque de menta, perfectos para un snack ligero.

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Receta de
El Chef de Comunidad
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Rollitos de Verano de Pepino y Menta
Prep25 min
Cocción-- min
Porciones6
¡Hola a todos, amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta perfecta para este verano: Rollitos de Verano de Pepino y Menta. Son súper refrescantes, llenos de sabor y texturas vibrantes. Ideales para picar entre horas, como aperitivo antes de una cena ligera o incluso para llevar a un picnic. Prepárense para sorprender a sus invitados con esta opción saludable y deliciosa. ¡Anímense a probarla y a compartir sus creaciones!

Ingredients

Instructions

1.
Prepara la vinagreta mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo tostado en un tazón pequeño. Reserva.
2.
En un tazón grande, combina la zanahoria en juliana, el pimiento rojo en juliana y las judías verdes blanqueadas. Agrega la menta fresca picada.
3.
Añade la vinagreta preparada a la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
4.
Toma una lámina fina de pepino, coloca una pequeña porción del relleno de vegetales en un extremo y enrolla firmemente, como si fuera un rollo de sushi.
5.
Repite el proceso con el resto de las láminas de pepino y el relleno. Coloca los rollitos en un plato para servir, espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

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