Ingredientes
Instrucciones
1.
En una jarra grande, combina las rodajas de pepino, el jugo de limón sutil fresco y el ají finamente picado. Machaca ligeramente los ingredientes con un mortero o una cuchara para liberar sus jugos y aceites esenciales, activando así sus sabores vibrantes.
2.
Agrega las 6 tazas de agua filtrada a la jarra. Incorpora la rama de canela y los clavos de olor. Si deseas un toque dulce, añade la azúcar o rapadura rallado y mezcla bien hasta que se disuelva.
3.
Cubre la jarra y refrigera por al menos 2 horas, o idealmente durante la noche, permitiendo que los sabores se infusionen completamente. Este tiempo es crucial para desarrollar la complejidad y el equilibrio deseado.
4.
Antes de servir, cuela la bebida para remover las especias y los trozos de pepino y chile. Sírvela sobre abundante hielo en vasos altos, decorando cada uno con rodajas finas de pepino y de limón sutil para un toque visual y aromático final.
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