Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, mezcla la con la rallada, la finamente picada, la , el batido y el . Añade el , el y la . Sazona con sal y pimienta negra recién molida.
2.
Amasa la mezcla con las manos hasta que esté bien integrada, sin sobre trabajarla. Forma bolitas de tamaño uniforme, aproximadamente de 3-4 cm de diámetro. Puedes humedecerte las manos con agua para evitar que la se pegue.
3.
Calienta el en una sartén amplia a fuego medio-alto. Dora las albóndigas por todos lados hasta que estén bien selladas y adquieran un color apetitoso. Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.
4.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio. Añade la cucharada de y remueve constantemente durante un minuto para crear un roux suave. Vierte gradualmente el , removiendo para evitar grumos, hasta obtener una salsa ligera.
5.
Vuelve a incorporar las albóndigas doradas a la sartén con la salsa. Baja el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que las albóndigas se cocinen por completo y la salsa espese ligeramente, absorbiendo los sabores.
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