Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava muy bien la . Separa las hojas de los tallos. Pica los tallos tiernos en trozos pequeños y las hojas en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Reserva las partes más duras de los tallos para otro uso.
2.
En una sartén amplia o wok, calienta 1 cucharada de a fuego medio-alto. Añade el picado y cocina por unos 30 segundos hasta que esté fragante, sin que se dore.
3.
Agrega los tallos picados de a la sartén. Cocina por unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
4.
Incorpora las hojas de picadas a la sartén. Añade el , el picado, las 2 cucharadas de y la . Saltea todo junto por 3-5 minutos, o hasta que las hojas estén tiernas pero aún vibrantes.
5.
Retira la sartén del fuego. Incorpora los gajos de mandarina y la cucharada restante de . Mezcla suavemente para que todos los sabores se integren, teniendo cuidado de no romper demasiado los gajos de mandarina.
6.
Sirve inmediatamente en cinco boles. Corona cada porción con tostadas para un toque crujiente.
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