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Melón De Agua Marinada con Ras el Hanout y Emulsión de Yogur y Menta

Un aperitivo refrescante y exótico que combina la dulzura de el melón de agua con especias marroquíes y una cremosa salsa de yogur.

El Curador de Tendencias Virales
Receta de
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Melón De Agua Marinada con Ras el Hanout y Emulsión de Yogur y Menta
Prep20 min
Cocción20 min
Porciones2
Esta receta de temporada es una explosión de frescura y sabor, perfecta para los días cálidos. El melón de agua, cortada en cubos perfectos, se marina sutilmente con la compleja mezcla de especias Ras el Hanout, aceite de oliva virgen extra y menta fresca, adquiriendo un toque aromático y ligeramente picante que contrasta maravillosamente con su dulzura natural. La base de emulsión de yogur, enriquecida con zumo de naranja y menta, aporta cremosidad y un punto cítrico refrescante. Decorada con crujientes pistachos y delicadas flores de borraja opcionales, este plato se convierte en una opción elegante y sorprendente para cualquier ocasión.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bowl mediano, prepara la emulsión de yogur: mezcla 150 gramos de yogur natural con la mitad de la menta fresca picada (aproximadamente 5 gramos), 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y 0.5 cucharadita de sal de mar. Bate con un tenedor o unas varillas hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Reserva en el frigorífico mientras preparas el resto de la receta.
2.
En otro bowl, coloca los 500 gramos de melón de agua cortada en cubos de 2 cm. Añade 1 cucharadita de Ras el Hanout, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y el resto de la menta fresca picada (los otros 5 gramos). Remueve suavemente con una cuchara para asegurarte de que todos los cubos de melón de agua queden bien impregnados con la mezcla de especias y aceite.
3.
Deja marinar el melón de agua a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para que los sabores se fusionen. Pasado este tiempo, introduce el bowl en el frigorífico durante otros 10 minutos para que el melón de agua esté bien fría antes de servir.
4.
Para servir, reparte la emulsión de yogur en platos individuales o en una fuente. Coloca los cubos de melón de agua marinada encima, creando un atractivo contraste de colores y texturas. Finaliza espolvoreando los 25 gramos de pistachos tostados picados gruesos y, si las utilizas, decora con las 5 unidades de flores de borraja para un toque visual elegante y natural.

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