Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava suavemente los y haz dos cortes profundos desde la base hasta la mitad, sin llegar a separarlos por completo. Esto ayudará a que el almíbar penetre.
2.
En una olla pequeña, combina el y el . Añade los granos de y la de . Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3.
Lleva el almíbar a ebullición suave. Coloca cuidadosamente los cortados en el almíbar hirviendo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente para que se confiten uniformemente.
4.
Retira la de y los granos de . Con una espumadera, saca los confitados y colócalos sobre papel de hornear en una bandeja para que se enfríen ligeramente y el exceso de almíbar gotee.
5.
Desmenuza finamente las hojas de la restante hasta que estén crujientes. Puedes hacerlo frotando suavemente entre los dedos o usando un mortero pequeño. Esto liberará su aroma y textura quebradiza.
6.
Coloca cada higo confitado en un plato de servir. Espolvorea generosamente con la crujiente y, opcionalmente, unas pocas de para un toque visual y de textura adicional.
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