Ingredientes
Instrucciones
1.
En una cacerola, combina la y 25g de . Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el se disuelva. Sin que hierva, agrega la en forma de lluvia mientras bates constantemente para evitar grumos.
2.
Cocina la mezcla de a fuego bajo, removiendo continuamente durante unos 8-10 minutos, hasta que espese y se despegue de los lados de la cacerola. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente, incorporando la picada.
3.
Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla de y forma bolas. Haz una pequeña hendidura en el centro de cada bola y rellénala con un trozo de melocotón fresco. Cierra cuidadosamente la sémola alrededor del melocotón, formando una esfera perfecta.
4.
Mientras tanto, prepara el almíbar. En una olla pequeña, combina el , 50g de y el de . Lleva a ebullición suave y cocina por 3-5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y el sirope espese ligeramente. Incorpora la .
5.
Sirve las esferas de templadas o a temperatura ambiente. Baña generosamente cada esfera con el almíbar de . Decora con para un toque crujiente y color adicional, si lo deseas.
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