Difícil

Salmón Rostizado con Salsa de Higos y Vino Blanco

Filetes de salmón rostizados con higos frescos y una reducción de vino blanco, una delicia elegante y saludable, ideal para ocasiones especiales.

Delicia Marina
Receta de
Delicia Marina
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7 pasos · aprox. 32 min

Salmón Rostizado con Salsa de Higos y Vino Blanco
Prep25 min
Cocción20 min
Porciones6
Esta receta combina la riqueza del salmón fresco de temporada con la dulzura natural de los higos maduros, realzada por una elegante salsa de vino blanco. Rostizar el salmón conserva sus jugos y lo impregna de sabores. Los higos aportan fibra y antioxidantes, mientras que el salmón es una fuente excepcional de omega-3, proteínas y vitaminas esenciales. Es un plato que equilibra la nutrición con una presentación sofisticada, perfecto para quienes buscan una opción saludable sin renunciar al sabor y la distinción.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Sazonar generosamente los de con y .
2.
En una sartén pequeña, calentar el de a fuego medio. Sofreír las picadas hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
3.
Verter el en la sartén con las y dejar que hierva a fuego lento, raspando cualquier resto del fondo. Cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
4.
Añadir el de y las ramas de . Llevar a ebullición suave y cocinar durante unos 8-10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.
5.
Retirar las ramas de . Incorporar los cortados y el . Cocinar por 2-3 minutos más, hasta que los higos se ablanden ligeramente.
6.
Colocar los de con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear limpia. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso.
7.
Servir cada filete de rostizado sobre una cama de fresca. Rociar abundantemente con la salsa tibia de y .

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