difficulty.fácil

Arroz Cremoso de Champiñones y Parmesano

Un arroz reconfortante y rápido, perfecto para una comida entre semana o una cena especial.

Author
Receta de
El Experto en Arroz
0.0
Arroz Cremoso de Champiñones y Parmesano
Prep10 min
Cocción30 min
Porciones3
Este arroz cremoso de champiñones y parmesano es la prueba de que la simplicidad puede ser extraordinariamente deliciosa. La clave reside en la cocción lenta y el uso de caldo caliente, que permite que el arroz libere su almidón y cree una textura untuosa sin necesidad de nata. Personalízalo añadiendo espinacas frescas al final, un toque de ajo salteado, o incluso unas hebras de trufa si buscas un extra de sofisticación. Es un básico que te sacará de apuros y deleitará a todos.

Ingredients

Instructions

1.
En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2.
Añade el ajo picado y los champiñones laminados. Cocina removiendo ocasionalmente hasta que los champiñones suelten su agua y empiecen a dorarse, unos 8-10 minutos.
3.
Incorpora el arroz Arborio a la olla y remueve durante 1-2 minutos para que los granos se tuesten ligeramente y queden recubiertos de aceite. Verás que se vuelven un poco translúcidos en los bordes.
4.
Comienza a añadir el caldo caliente, un cucharón a la vez. Remueve constantemente hasta que el líquido se haya absorbido antes de añadir el siguiente cucharón. Repite este proceso hasta que el arroz esté al dente y cremoso, unos 20-25 minutos.
5.
Retira la olla del fuego. Incorpora el queso Parmesano rallado y mezcla vigorosamente hasta que el arroz quede sedoso y cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6.
Sirve el arroz cremoso inmediatamente, decorado con perejil picado y una pizca adicional de parmesano si lo deseas.

Comments

Loading comments...

Leave a comment

You must to comment.