difficulty.medio

Bocaditos de Berenjena Glaseada con Sésamo

Crujientes bocaditos de berenjena glaseada en salsa de soja y miel con semillas de sésamo tostado.

Author
Receta de
Experto Sin Gluten
0.0
Bocaditos de Berenjena Glaseada con Sésamo
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones2
Descubre la fusión perfecta de texturas y sabores con estos bocaditos de berenjena. La berenjena se cocina hasta obtener una suavidad celestial, contrastando maravillosamente con el crujiente exterior glaseado y las semillas de sésamo tostado. Una pizca de jengibre y ajo potencia el perfil umami, inspirado en la cocina china, mientras que la miel aporta un dulzor equilibrado. Ideal como entrante o tapa, esta receta es una demostración de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en algo extraordinario sin gluten.

Ingredients

Instructions

1.
Cortar la berenjena en cubos de aproximadamente 2.5 cm. En un bol mediano, mezclar la harina de arroz blanco y la maicena. Rebozar los cubos de berenjena en esta mezcla seca hasta que estén uniformemente cubiertos.
2.
Calentar el aceite vegetal neutro en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Freír los cubos de berenjena en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y tiernos por dentro, unos 5-7 minutos. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
3.
En la misma sartén (limpia y con el fuego bajo), añadir el ajo picado y el jengibre rallado. Sofreír durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma, cuidando que no se quemen.
4.
Incorporar la salsa de soja sin gluten, la miel (o sirope de arce) y el aceite de sésamo tostado. Remover bien hasta que la salsa espese ligeramente, formando un glaseado pegajoso.
5.
Añadir los cubos de berenjena frita a la sartén con el glaseado. Mezclar suavemente para que todos los cubos queden bien cubiertos. Cocinar por 1-2 minutos más hasta que el glaseado se adhiera bien.
6.
Servir los bocaditos de berenjena en un plato. Espolvorear generosamente con las semillas de sésamo tostado y la cebolla de verdeo picada para un toque final de textura y frescura.

Comments

Loading comments...

Leave a comment

You must to comment.